道菜|入秋后，家人都爱吃的3道菜，开胃下饭中薪|下饭|开胃|爱吃|花蛤|生粉

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【豆豉肉片炒辣椒】
主料
辣椒：250；猪瘦肉：100；豆豉：30
辅料
油：适量;盐：适量;生粉：1小勺;蒜：4瓣;姜：少许
具体步骤
第一步
蒜拍碎。姜切薄片
第二步
瘦肉切片，加入蒜和姜片，1小勺鸡精，少许的盐和半勺生抽酱油拌匀。
第三步
加入一小勺的生粉，搅拌均匀腌制数分钟
第四步
【道菜|入秋后，家人都爱吃的3道菜，开胃下饭】加入一小勺的生粉，搅拌均匀腌制数分钟
第五步
大火热锅，倒入少许食用油。
第六步
放入瘦肉爆炒至5、6成熟。
第七步
倒入辣椒，翻炒
第八步
加入半勺的蚝油和半勺生抽酱油。根据个人喜好调料，适量就好。翻炒。
第九步
爆炒至辣椒变软，倒入豆豉。翻炒数下。即可关火。

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【脆藕炒花蛤】
主料
藕：200花蛤蜊：500
辅料
油：适量；胡椒粉：适量；生粉：1勺；小葱：适量；姜：适量；蒜头：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量
具体步骤
1.藕去皮切成丁。
2.花蛤洗净。
3.姜切丝，蒜头和葱切碎。
4.另碗中加入生粉，料酒，盐，生抽和胡椒粉拌匀。
5.热油炒香蒜粒、姜丝和葱头。
6.倒入花蛤大火翻炒。
7.翻炒均匀。
8.然后加入藕丁一起翻炒。
9.淋入调好的生粉料汁。
10.炒匀，这时花蛤每个已经开口了。
11.最后撒上葱花即可。

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【豆角蒜心炒肉丝】
主料
豆角：200；肉丝：适量；蒜心：200
辅料
油：适量；盐：适量；酱油：适量
具体步骤
1.准备好肉丝，豆角和蒜心
2.肉丝和蒜心一起放入锅中炒
3.蒜心变软后放入豆角，洒上一点水炒
4.炒熟后放入盐和酱油调味即可。