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这个周末只有一天休息，孩子说好了来吃晚饭，早上一大早出去买了菜，然后洒扫庭除，中午简单吃了点，因为晚上是主餐，我们准备了五个菜，一个肉菜，两个海鲜，两个素菜，吃完饭，刷锅洗碗，一天又过去了，一周又过去了，明天就要上班了。一边在电脑上整理照片的时候，一边跟给老公讨论说现在很多人外出旅行，说走就走，真是羡慕啊！而我则每天朝九晚五上班，明天又要上班去忙乎了，日程表上一大堆事等着我去干。老公说：哪个人不想外出旅行，说走就走，没有压力，但是这不现实啊？谁给你发工资？拿什么养家？有几个人能靠旅行养家？一切还是从实际出发，该工作工作，该休息休息，该加班加班，把心态调整好了，什么难题都能解决，心态调整得不好，就像全世界欠着你似的。我想想也是，努力地工作，做好吃的美食，偶尔外出看看美丽的世界，这世上没有绝对的自由，就像做菜，任凭天马行空，也要有一定的规矩，就让我们一起好好吃每一顿饭。

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香菇烧牛肉，是当天唯一一个肉菜，孩子爱吃牛肉，因为牛肉蛋白质含量较高，而脂肪的含量较低，今天的红烧牛肉，特意加了泡发的香菇干一起慢炖，另外加了半头蒜，烧出来特别香，蒜也糯糯的很好吃。有一点要注意的是，香菇容易吸收味道，很容易就咸了，所以要先把牛肉用香菇水、各种调料小火慢炖一个小时，然后再加入香菇一起炖，这样烧出来的味道才刚刚好。晚上的菜就这个菜费点时间，其它的都在开饭前半小时肉能够完成。

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葱油鸦片鱼头，我们家都爱吃这个鱼，肉嫩、刺软，特别鲜美，鱼头对剖去腮，清洗干净后，抹几粒盐，盘子上先放几片姜片，放上鱼头，放些姜丝在上面，再淋上一点蒸鱼豉油，淋点料酒上锅蒸，水开后计时10分钟就可以了。另外起锅烧点滚油，葱花撒在蒸好的鱼头上，淋上滚油激发香气。

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清蒸梭子蟹，宁波人最爱的海鲜，现在梭子蟹不便宜，活的梭子蟹要卖到50元一斤，但是大家都爱吃，没办法啊。

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打开来还是挺肥的吧？蟹黄特别好吃，虽然不是母膏蟹，但那个价格更贵了，很多膏蟹都被拿去腌成红膏炝蟹了，过年的时候可以卖到100多元，所以新鲜的菜场很少有得卖。

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蚝油香菇煲，用新鲜香菇整朵烧，加了洋葱、青椒、红椒，色彩特别好看，放在煲里保温，也不易变冷，加了蚝油放在砂锅里冒着热气端上桌，特别香，也保温，天冷了特别受欢迎。

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天冷了，煲了一小锅红糖红枣汤，当饮料喝，比较温暖，也可以慢慢喝吃汤，聊着天，让晚餐的时间变得慢一点。

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等吃饭的时候，再上一道鸡毛菜汤，这个是我家独有的汤，特别爱吃，人家鸡毛菜都是炒着吃，我家特别喜欢放汤，鸡毛菜挺贵的，但是份量轻，买一小把，也没几元钱，清洗干净备着，等吃饭了，烧开半锅水，下入鸡毛菜，加点油，淋点油在上面，能保持碧绿的颜色，鸡毛菜大概烫个一分钟就能喝了，特别清淡适口。

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我家周末晚餐来个合影，吃完了，明天好好上班去！

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