【 系列|之墨一人食系列之（番茄土豆）】（嗯哼，首先这个菜我也是听朋友说的，第一次尝试着做，不过做完之后一吃味道还是可以的。当然，和那些大佬啥的还是没办法比的咯）
第一步食材准备：土豆切丝切片都可以（我为了配青椒就切丝了，然后刀工不好，也没刨刀，丑了丑了），之后把土豆丝放盐水里面浸泡，减少淀粉含量，应该是这样说的把；西红柿划十字刀开水烫下去皮；青椒切丝（还是一样切丝切片都行）；蒜瓣蒜末都行，我偷懒了

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然后还是老规矩，锅内放油，这里没拍照，没图片（略）
油热之后下土豆丝（这里泡好的土豆丝最好沥干水分，可能会溅油），炒的时候可以加点盐，码个底味

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等到土豆丝炒到差不多断生之后盛出来，留底油加入蒜瓣爆香

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等到蒜香味出来之后加入西红柿，翻炒让里面的汁水出来

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等到西红柿汁出来的差不多之后，就加之前的土豆丝，是汁水裹上土豆丝

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最后就是加入青椒，更具自己的口味来调味道，生抽和醋其实可以不用放（这里我西红柿就放了一个，土豆多了，所以加了点）；青椒不需要炒很久，喜欢吃脆的时间短点，喜欢吃软的就长一点

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