鲁菜|鲁菜扛把子都在这了中薪|鲁菜|菜系|食材|孔府菜

山东人能喝酒全国人民都知道，
在吃这件事上当然也不含糊。
山东人实在，但也不耽误讲规矩，
先不说吃的多讲究，就是先座下来，也得分个先后，
主人坐哪，客人坐哪，谁陪着谁，谁喝倒谁，
主宾、主陪、附陪，
二宾三宾、三陪四陪……
该坐哪就坐哪！全都给你安排的明明白白的

文章图片
山东菜也叫鲁菜，说它是八大菜系之首估计都没人信
在与南方菜系的厮杀中，他确实是唯一活下来的北方菜！
论资历，论味道，论花样，
鲁菜绝不输其他菜系，可为啥没有川菜、粤菜、湘菜火？
油乎乎，黑乎乎，咸乎乎吓跑了一批想吃鲁菜的人
从食材到刀工，从技法到火候，
难学又难做！
"满汉全席"也不过偷学了鲁菜的技艺
找路边的苍蝇馆子吃正宗鲁菜？想都别想

文章图片
山东作为蔬菜粮食大省，要啥有啥
再加上过亿的人口
简直是现实版的"众口难调"
于是形成了济南菜，胶东菜，孔府菜融合的鲁菜
在这个既崇尚孔孟儒家，又盛产梁山好汉的地方
大口吃肉，大碗喝酒的没看见
吃饭就是一堂宝贵的实践课啊

文章图片
在山东，没有一件事是饭桌上谈不成的
过年过节来一桌，走亲访友来一桌
不管大事小事，有事没事，排场一定得够！
各种宴席在你面前一摆，立马都规矩起来
孔府宴，泉水宴，全鱼宴，水浒宴，泰山豆腐宴，博山四四席……
只有你想不到，没有宴做不到的。

文章图片
孔子食不厌精、脍不厌细的时候，
越国人还处于断发纹身的状态。
孔府菜里的一蔬一菜就是简单的一蔬一菜？
那你可低估了这文化大省
他可能是一首诗，也可能是一个典故
诗礼银杏！带子上朝！知者不惑！
听听这些菜名
不知道这些菜啥意思你真的敢动筷子？

文章图片
靠山吃山，靠海吃海
胶东人的饭桌总带着一股海腥味儿
3000多公里的海岸线送来的全是真材实料
海参扇贝鲍鱼蛤蜊海胆螃蟹
带壳儿的带刺儿的，有籽儿的没籽儿的
生着吃蒸着吃，煎了吃炒了吃
鲜不鲜美不知道，光看食材吓一跳

文章图片
唱戏的腔，厨师的汤
鲁菜的吊汤技术绝对甩其他菜系几条gai
没瞧见大明湖里不会叫的青蛙
大明湖里养的蒲菜得尝尝
上过舌尖的奶汤蒲菜来一碗

文章图片
一块普通的豆腐还能做出啥花样？
"豆腐箱子"真是大开眼界
服务员不喊一句"开箱见宝"
你都不知道这道菜里面藏着什么玄机

文章图片
糖醋鲤鱼这道菜也是相当不讲究了
只要是围着大桌开吃的场面
不管红事儿白事儿天下事儿
能上桌绝不缺席，上桌就上桌，还得站个C位！

文章图片
说没有一只鸡能跑的出山东
可能不光是山东地儿大，更多是因为逃跑的路上有太多的吃货
德州扒鸡，魏氏熏鸡，枣庄辣子鸡，香酥鸡，八宝布袋鸡
现抓现做，现吃现炒都不够
打包带走也得有

文章图片
酸甜苦辣咸五味合一的九转大肠还是个正经菜
那你吃没吃过十条腿的蝎子四鼻孔的鱼
不甜的甜沫，不是蛋的乌鱼蛋，也不在广东的广东肉
黄焖鸡米饭总听说过吧
这也是山东的"菜"！

文章图片
终于知道山东人为啥煎饼卷大葱也能吃的这么带劲了
【鲁菜|鲁菜扛把子都在这了】这花样百出的鲁菜吃腻了，也得来点清淡的缓缓吧！