西红柿|越吃越香家常菜，色香味美，下酒又下饭中薪|下酒|下饭|腊肉|羊排|蒜苗

红烧羊肉【西红柿|越吃越香家常菜，色香味美，下酒又下饭】

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食材：羊排500g、胡萝卜块适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量，老抽适量，冰糖适量，桂皮适量，山楂片适量，党参适量做法：1.羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。3.砂锅放水，将羊排放入砂锅内。4.放入葱姜八角。5.倒入花雕酒，放入盐。6.放入老抽。7.放入冰糖。8.放入桂皮。9.烧开，放入党参和山楂片。10.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。11.炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。【家常茄汁炖豆腐】

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食材：豆腐420克、西红柿100克、海鲜丸适量、高汤适量、香葱适量、食油适量、盐适量、生抽适量。做法1，豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。2，锅中油热，倒入豆腐块。煎至两面微黄，盛起备用。3，锅中余油，下西红柿翻炒。4，西红柿用锅铲压出汁，倒入煎好的豆腐。5，豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。6，加入适量高汤，煮5分钟，淋入生抽，略收汁。7，烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。酱香肉末烧茄子

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材料：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉；做法1、茄子切条状；蒜和姜切片；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀；2、茄子先放入油中炸软；捞出备用；3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；4、倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可；小炒腊肉

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材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱做法1，腊肉用温水浸泡，清洗干净。2，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3，锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4，调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5，倒入腊肉片，小火翻炒。6，调入一汤匙料酒，继续翻炒。7，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。8，等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。