大虾|大虾来啦！六种做法让虾无敌鲜啊！中薪|做法|无敌|明虾|泡椒|20

文章图片
明虾春笋
1.春笋去壳，冲洗干净，切成滚刀块。
2.明虾切成小段备用。
3.锅中油烧至5成热，放入明虾段和生姜片，小火煸炒出红油。
4.捞出生姜片，放入春笋块，
5.再加入酱油、白糖、米酒和少许水，焖煮10分钟即可出锅。
小贴士
1.清洗明虾时，最好将明虾背后的泥肠去除，这样口感更好，更加卫生。
2.明虾下锅时，油锅中的油最好稍微多一些，这样才能煸炒出红油来。
3.放入的清水比较少，在焖煮的时候最好能注意一下不要糊锅。

文章图片
泰式薄荷虾
材料：大虾250g. 辅料洋葱30g 蒜20g 香菜15g 薄荷叶15g 苹果20g 小米辣10g 柠檬汁20g 白糖15g 鱼露20g 盐3g
做法：1. 洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，苹果，小米辣 .
2. 鱼露，柠檬汁，糖，盐 .
3. 大虾去壳，去虾线，背开待用 .
4. 处理好的大虾焯水过凉备用 .
5. 将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉。加入鱼露，糖，柠檬汁，少许盐调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁 .
6. 将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。

文章图片
胡萝卜虾米粥
食材：豆腐200g、虾皮20g、米80g、水500g。
做法：
1、胡萝卜切碎与虾米搅拌一起。
2、锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中。
3、熬煮30分钟即可食用。

文章图片
香菜柠檬虾
1、食材半斤虾（去内脏，去壳），1个柠檬（榨汁），黄油，3瓣大蒜，香菜，盐和胡椒。步骤 1、烤箱预热到218度。
2、往搅拌器中加入黄油，大蒜，香菜，盐和胡椒，搅拌直至变糊状。
3、煎锅加热，放入黄油，融化，放入虾，翻炒，要确保两面都蘸有黄油。
4、将虾放入烤箱烤约20分钟直到虾变成粉红色，取出后淋上柠檬汁就可以开吃了。

文章图片
泡椒虾
材料：鲜虾 400g 胡萝卜 1/2根青蒜 1根火锅底料 1/4块黄瓜 1截泡椒 10个姜 1小块酱油 2汤匙
作法：
1.虾洗净，剪须、去虾线；
2.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
3.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
4.倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
5.变色后放入火锅底料，充分炒匀；
6.将炒匀的虾倒入乐扣乐扣格拉斯耐热玻璃锅；
7.倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
8.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
9.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
10.送入微波炉

文章图片
山葵酱明虾球
准备配料：芦笋柠檬蛋清色拉酱芥末酱干淀粉椒盐食用油等
提前将明虾取出化冻，并用厨房纸巾吸干表面水分。
明虾头尾分开，头部保留不舍弃明虾去头去壳留尾，破背去除虾线，清洗干净吸干水
将虾球两面裹上蛋清液后再裹入干淀粉明虾球烹饪前，先处理配菜，芦笋洗净，切除老根切段备用取一小锅装入水，沸腾后滴2-3滴油，入芦笋汆水15秒左右捞出芦笋快速放入冰水中，保持鲜嫩翠绿感
【大虾|大虾来啦！六种做法让虾无敌鲜啊！】另取一小锅装入油，大火加热至油温170摄氏度，放入虾球炸约40秒呈金黄色即可（烹饪时间可根据明虾大小作出略微调整）控干。