馅料|要想饺子好吃，馅料是关键，教你调馅料配方，保证鲜嫩多汁，不腥不柴中薪|饺子|配方|关键|保证|肉馅

要想饺子好吃，馅料是关键，教你调馅料配方，保证鲜嫩多汁，不腥不柴饺子是大家都喜欢吃的面食，我在家隔三差五都会包顿饺子吃，也不知道为什么一提到饺子就觉得好吃，就会忍不住流口水。所有的面食之中我最喜欢吃的就是饺子，煮好的饺子再放点蘸料真的是太好吃了。饺子我一般都是吃猪肉馅料的，肉嫩鲜香，好吃入味。要说这饺子好吃主要是馅料，馅料就是饺子的灵魂，馅料调好吃了，包出来的饺子就会好吃。但是很多人都不会调，包出来的肉馅饺子，肉馅又腥又柴，还不入味。最后都导致扔掉，不仅浪费了食材也浪费了时间。

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没关系今天给大家分享一个调饺子馅的配方，调来的饺子馅鲜嫩多汁，不腥不柴，味道一点也不输饭店的。我每次都会用这个配方来调，结果包出来的饺子非常受欢迎，馅料鲜嫩入味，皮薄馅大，每次做一大锅都会被吃光。这个调馅料的配方真的很香很好吃，下面就把这个配方教给大家，希望大家都能在家包出好吃的饺子，大家往下看。要想饺子好吃，馅料是关键，教你调馅料配方，保证鲜嫩多汁，不腥不柴，好吃又入味。

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【准备食材】：五花肉，大葱，八角，生姜，生抽，老抽，食盐，花椒粉，胡椒粉，香油，鸡蛋，等。
【具体做法】
1、首先准备1块五花肉，将它清洗干净，饺子馅选肉也是有讲究的，太肥的吃起来太腻，太瘦的吃起来很柴。洗干净之后把肉皮切下来，肉皮的口感非常不好，把肉皮切下来不要。把肉改刀切的小一点，切好之后放进绞肉机中将它绞成碎末，放在碗里备用。

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2、下面准备一颗大葱切成片，放在小碗中，生姜切成条，也放进小碗中，加入几瓣八角，往里面加入温开水，用手抓1分钟左右，使葱姜的香味完全激发出来，把它浸泡一下，再准备1小把香葱，切成葱花，放在碗里面备用。

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3、这时候我们在肉馅里面加入少许生抽，少许老抽，少许食盐，适量的花椒粉，胡椒粉，将它们搅拌均匀。这个时候我们分三次加入葱姜水，第一次加进去以后朝着一个方向搅拌，加入葱姜水可以去腥，而且使馅料更加鲜嫩多汁，搅拌至有点拉丝状的时候，第二次加入葱姜水，然后继续朝这一个方向搅拌均匀，搅拌2分钟后第3次加入葱姜水，继续搅拌均匀。

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4、搅拌5分钟左右，往里面加入一点香油，再加入1个鸡蛋，加入鸡蛋使肉馅更加粘稠嫩滑，将它们搅拌至完全融合，搅拌成这样粘稠的拉丝状就可以了。接着把切好的葱花放到肉馅里面。

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5、在锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热，浇在葱花上面，激发出小葱的香味。这1步可以锁住肉馅的水分和鲜味，还可以锁住馅料的香味，将它们搅拌均匀放冰箱冷藏1个小时效果最佳。如果想吃蔬菜的直接加进去就好了，饺子馅料就调好了，调好之后现吃现包非常的方便。

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【馅料|要想饺子好吃，馅料是关键，教你调馅料配方，保证鲜嫩多汁，不腥不柴】饺子馅料这样调，鲜嫩多汁，不腥不柴，一直用的配方，做一锅都不够吃。这个肉馅用来包饺子和包包子都可以，这样调出来的饺子馅鲜嫩多汁，香而不腻。看完之后大家赶快按照这个方法做吧！