外国人|中国人吃这4种食物，修炼出“独门秘笈”，外国人想学都学不起来中薪|外国人|中国人|食物|秘笈

中西饮食文化差异巨大，光是食材、烹饪技法和吃东西的方式，都有很大不同。不是中国人吹牛，中华饮食在全世界的美食界中，的确独树一帜，有别于其他国家。而中国人吃以下4种食物的时候，也修炼出“特殊技能”，这些技能如果不经过一段时间的训练，外国人想学都学不起来。

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1、嗦螺
螺，中国人偏爱的一种水产品。螺可以是海螺，也可以是生活在滩涂里的泥螺，亦或是隐藏在山野间的田螺。嗦螺的快乐，就在于唇齿间的配合，猛地一吸，螺肉从壳里钻出，用牙齿一咬，就能品尝到螺肉的鲜美和喷香的汤汁。

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不过，中国人也有一大部分人不会嗦螺，领略不到嗦螺的快乐，只能用牙签挑出里面的螺肉，蘸着汤汁来吃。而外国人呢，别说是嗦螺了，恐怕连螺肉都没吃过。即便是邻国日本，厨师也会将螺从壳中取出，做成刺身或是炙烤的菜肴。

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2、嗑瓜子
南瓜籽、西瓜籽、葵花籽，无论是哪种瓜子，都是中国人闲聊八卦，追剧看综艺时的小点心。瓜子炒过后喷香，外面那层壳用牙齿咬开，能够保持瓜子仁的完整，那就是嗑瓜子的高手。不过，对于外国人来说，嗑瓜子确实是难了点，更多的外国人以为连着瓜子壳一起吃，也不能理解为什么是一颗一颗磕着吃。

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3、吐甘蔗
甘蔗，这是一种在亚洲地区被当成水果，在西方国家被当成制糖原料的食材。中国有紫皮甘蔗和绿皮甘蔗，紫皮甘蔗中又分出专门用来制糖的甘蔗，和专门用来吃的甘蔗。吃甘蔗是一种传统，一口铁齿铜牙咬下甘蔗，喝掉里面清甜的果汁，吐出甘蔗的渣滓，对我们来说是很正常的事情。

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然而对于外国人来说，吃甘蔗然后吐掉甘蔗，这样的行为让他们很难接受，大概是觉得不太文雅。但自己尝试了一下，甘蔗坚硬费牙齿，渣滓难以下咽，这时候外国人才能明白为什么吃甘蔗要咀嚼一会儿，然后把甘蔗吐掉。

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4、啃鸡爪、鸭脚、猪蹄
【外国人|中国人吃这4种食物，修炼出“独门秘笈”，外国人想学都学不起来】鸡爪、鸭脚、猪蹄这三种东西，都可以被称为边角料。和下水不同的是，下水不同的是，鸡爪、鸭脚、猪蹄这三样东西都是带骨头的，肉不多，啃起来很麻烦，而下水可以直接一口咬下，比较方便。因此在外国人看来，吃下水反而比啃鸡爪什么的更能接受。

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猪蹄，意大利人也吃，只不过他们会把猪蹄里面的骨头去掉，灌入调味过的肉馅，用水煮或是蒸制的方法，做出“猪蹄香肠”。吃的时候用刀切片，用叉子叉起香肠就可以了，和中国人吃猪蹄的方法完全不同。

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中国人啃这些东西呢，不是借助筷子，就是直接上手。在骨头间找到一点点肉，吃的就是乐趣。什么卤鸡爪、盐水鸭、猪蹄汤，虽然是边角料的食材，但是照样成就流芳百世的美味。