津津有味|家人吃得津津有味的家常下饭菜，简单快手，荤素都有，真是居家必备呀！中薪|快手|家常|下饭菜|生抽

糖醋鸡胸肉

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用料
主料鸡胸肉1块
辅料青瓜仔罐头适量生抽适量盐少许胡椒粉少许玉米淀粉适量番茄沙司适量细砂糖适量食用油适量白芝麻少许
做法
1.鸡胸肉切块子条儿，加生抽，胡椒粉，盐。拌匀腌制20分钟。
2.腌好的鸡胸肉加玉米淀粉拌匀。
3.炸鸡胸肉。
4.碗里放青瓜仔的汤汁，没有的话可以放白醋。放糖和玉米淀粉，番茄沙司搅拌均匀成糖醋汁，备用。不沾锅倒一点点油，倒入糖醋汁，小火加热至浓稠。
5.倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。
6.放青瓜仔，白芝麻，翻炒均匀即可关火。
苦瓜干炒腊肠

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用料
主料苦瓜干100克自制麻辣香肠140克
辅料油15克盐1.5克生抽3克生姜10克青蒜80克剁椒20克
做法
1.准备好干苦瓜。
2.苦瓜干用冷水泡发。
3.苦瓜干洗净，沥干水分；腊肠、生姜、青蒜洗净切好备用。
4.锅中油热，倒入腊肠。
5.煸炒出油；倒入姜丝，炒出香味。
6.倒入青蒜，炒匀。
7.倒入苦瓜干，炒匀。
8.加入适量盐，炒匀。
9.淋入适量生抽，炒匀。
10.加入香味红剁椒，炒匀。
11.炒好的苦瓜腊肠盛入碗中。
杭椒回锅肉

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用料
主料五花肉300克杭椒3根
辅料大葱半根姜片3+2片蒜头3瓣干红椒3根料酒1大勺生抽1小勺甜面酱1大勺黄豆酱1大勺香醋1大勺白砂糖1小勺
做法
1.杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加的，所以材料集合中没有拍进去。不过香醋虽然准备了，但我最后忘了加。
2.铁锅烧热，非常热冒烟的那种，将五花肉肉皮朝下进行烫灸，这是为了破坏汗腺，去除腥味。
3.要把肉皮烫成焦黑色，如图。
4.五花肉用刀刮去肉皮上的焦痕，洗净后冷水下锅，水要大些，没过五花肉，切3片姜，半根大葱切段投入锅中，并倒入1大勺料酒，煮开后再煮半小时以上，煮到筷子能轻松扎透五花肉。
5.捞起五花肉用冷水冲洗降温。
6.用厨房纸巾擦干五花肉表面的水分，切2~3MM厚的薄片。
【津津有味|家人吃得津津有味的家常下饭菜，简单快手，荤素都有，真是居家必备呀！】7.不粘锅倒少许油，烧热后下肉片翻炒，炒到肉片出油，颜色微黄时下所有调味料炒匀。
8.下杭椒段、姜片、蒜片、干红椒粒，大火快炒30秒。
9.出锅装盘。
牛肉滑虾

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用料
牛肉虾姜蒜青椒胡椒粉生抽蚝油酱油
做法
牛肉切薄片儿，用生粉、几滴酱油、胡椒粉抓匀腌制一会
腌牛肉的空挡，姜切末，蒜瓣一个，切末，其余大约2个蒜瓣整个不用切，青椒斜切段
起锅放油，烧热一个蒜瓣入锅，闻到香味放一半儿姜末，然后虾入锅，加一点儿胡椒粉，虾炒一炒就会自己出来很多水，就当作是高汤了，然后整个连汤一块儿先装碗里
再加一点儿油，继续一个蒜瓣，爆香了，姜末下锅，闻到香味牛肉下锅，划散，变色马上放虾以及汤汁，慢慢的划散，小心虾米不要戳烂了
加生抽、蚝油。然后青椒段儿下锅，稍稍翻几下，试试咸味，不够加盐
青椒熟了就可以加一点儿鸡精，勾薄芡~
于是出锅了