不管是家庭聚餐，还是朋友聚会，我们家少不了一道鱼。喜欢吃鱼，是因为一个很特殊的原因，那就是因为它是肉，哈哈，我就是一个无肉不欢的人，特爱吃肉，每一餐都要有肉，你们是不是也一样的呢？

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说起吃鱼，也许很多人都会说怕腥，其实有很多鱼是并没什么腥味的，就是清蒸，不放啥调料，也一样不会有很大腥味，相反，蒸出来肉质嫩滑美味，让人越吃越想吃，就如今天我要给大家分享的这一道鱼一样，出锅好看又美味，上桌后，大家都舍不得下筷子了。

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具体做法步骤如下：
第一步，准备一条鲳鱼，把鱼鳍剪掉，然后把它切块，但不要把它切断，切成如下图这样（从背部切到腹部留一点）

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第二步，把鱼放入一个大碗中，撒上适量的盐，料酒，涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟

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第三步，再准备一些姜葱和小米辣，把姜切成姜丝，把葱切段，小米辣切小圈就行

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第四步，把准备好的葱段放到一个平底盘中，然后再加上姜丝，再把腌制好的鱼摆上去，如图

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第五步，鱼摆好后，在面上铺上一层葱头和姜丝，再把小米辣圈摆到鱼块上做点缀，如图所示

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第六步，锅中烧开水，把鱼放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟

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第七步，好，时间到了，关火再焖2分钟，这个时间，我们准备一个小碗，碗中加点胡椒粉，蚝油，酱油，搅拌均匀备用

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第八步，好，可以了，把鱼端出来，再把刚刚调 好的酱料浇到鱼块上，咸淡随个人喜好，所以下料也大家自己定，不过吃清蒸鱼，我们喜欢清淡点，这样能吃出鱼的鲜甜味

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第九步，浇好酱料后，再在锅中烧些热油来，然后直接浇到鱼上

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这一道清蒸鲳鱼就做好了，味道鲜美，口感嫩滑！喜欢的朋友试一下！请客聚餐时，做上一条，不仅好看又很美味，出锅上桌，保证特别有面子！

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而且这样做的鱼，肉质鲜嫩，味美口感好，还有哦，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，吃鱼是最好的，不会长肉肉，而且营养成分高，平时多吃点鱼，既解馋又养人。

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今天，你吃鱼了吗？
此图文原创作者：客家ren铁头
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【 美味|爱吃鱼的收藏喽，学会鱼肉一个特色做法，简单美味，出锅太漂亮了】这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物

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