腥味|万能炖鱼法,不管是什么鱼,照这个方法炖,保证味美鲜香无腥味

鱼是我们在日常生活中经常能吃到的一种食材,刚刚宰杀之后的鱼肉做出来味道非常的鲜美,而且鱼非常的有营养,每次做鱼,小编连汤都喝得一干二净,一滴都不想浪费。鱼不仅是鱼肉,鱼汤也是非常鲜美有营养的,很多老人非常喜欢喝鱼汤,对身体非常的有好处。
腥味|万能炖鱼法,不管是什么鱼,照这个方法炖,保证味美鲜香无腥味
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爸爸非常喜欢吃鱼,经常上集市买条鱼回来吃,以前上学的时候还总以小编爱吃为借口买鱼回来让我妈做,闲暇的时候还喜欢去河边钓鱼,一坐就是半天,然后收获满满的回来,钓多了还会给亲戚朋友送点。吃着吃着,做着做着也就研究出了一种万能的炖鱼的方法,用这种方法,不管是什么鱼做出来都非常的鲜美可口。今天小编就把这个方法分享给你们。
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食材:鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、醋、植物油、食盐、白糖。做法步骤:
1、首先当然要先把鱼处理干净了,先用刀背把鱼鳞刮干净,把内脏掏出来,鱼鳃去除,把血水冲洗掉,洗干净之后切成块,然后把葱切成段,姜切片,蒜拍碎。
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2、锅烧热之后倒油,油热之后放入葱姜蒜、八角、花椒炒香,然后倒入酱油和醋炒香,然后倒入料酒,加入白糖和食盐搅至融化,炒匀之后倒入鱼块煸炒一下。
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3、炒到肉变色之后倒入稍稍沒过鱼块的水,先开大火将其煮沸,再换成小火盖上盖子炖20分钟,中途翻动一下。
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4、汤汁变得很浓郁之后就可以关火了,最后盛出来放上葱花点缀一下就可以开吃了。
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【 腥味|万能炖鱼法,不管是什么鱼,照这个方法炖,保证味美鲜香无腥味】曾经有一个月,妈妈用这种方法连着给我们做了五条大鱼,心里想着怎么又吃鱼,但是嘴是最诚实的,吃过那么多之后还是吃到停不下来。这样炖好的鱼,不管是什么鱼,都没有一点腥味,不管是鱼肉还是鱼汤味道都非常的鲜美。