鸭血|全家老少都很爱吃的4道家常菜，鲜香营养又健康，吃上既解馋又下饭！中薪|营养|鲜香|家常菜|全家

莲藕炖鹅

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用料
主料鹅肉500克莲藕2节
辅料盐1小勺八角2个花椒20粒姜1块干辣椒1个山楂6片香叶3片冰片糖1小块料酒1汤匙酱油2汤匙清水适量小葱1根
做法
1.准备所需要用到的材料。（八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜、莲藕、鹅）
2.将鹅洗净剁成小块，莲藕去皮洗净切块。
3.将鹅放沸水中氽烫去血水。
4.然后捞起沥干水份。
5.起油锅放入鹅肉炒出香味，再加入八角、香叶、山楂片、花椒、辣椒、姜片。
6.翻炒片刻后加入料酒和盐。
7.再加入酱油和冰片糖。
8.然后炒至上色。
9.加入莲藕翻炒均匀。
10.将鹅肉和莲藕放入压力锅内。
11.加入适量的清水，清水不能放太多，材料的三分一就够了。
12.启动压力锅的炖肉功能，设定时间为30分钟。
13.待程序结束后，按收汁功能，把汤汁收至浓厚即可。
韭菜炒鸭血

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用料
主料鸭血2块韭菜200克小米椒3个
辅料生姜10克料酒15毫升生抽20毫升精盐2克食用油20毫升
做法
1.主要原材料准备。
2.鸭血，洗净后切小块。
3.锅中烧水，下鸭血焯水3分钟，记得加入姜片，料酒除腥。
4.捞起焯好的鸭血，泡冷水备用。
5.韭菜择洗干净后切寸段，生姜，小米椒切末。
6.炒锅中注入食用油，下姜，小米椒煸香。
7.下鸭血。
8.快速翻炒后淋入料酒除腥。
9.炒匀后淋入生抽。
10.加精盐调味。
11.下韭菜段。
12.炒至韭菜断生后关火，出锅即可。
干豆角炖肉

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用料
主料五花肉600克干豆角100克
辅料料酒2汤匙老抽2汤匙生抽4汤匙冰糖5粒葱姜适量盐适量
做法
1.一般开锅后第一道菜尽量的炒一些带油的，比如说肉菜。五花肉先焯烫一下洗净。
2.干豆角泡软切成段。
3.炒锅适量油，下入五花肉，小火煸炒至表面变色微黄，若出来的油太多，可铲出来一些，加入冰糖炒至融化，开过锅的铁锅真的一点都不粘锅。
4.煸好的五花肉加葱姜，八角爆香，倒入料酒，生抽。老抽，翻炒上色。
5.注入热水，大火烧开，转中小火。
6.加入干豆角，盖上锅盖焖至熟透。
7.最后大火收一下汤汁，根据个人口味看需不需要加盐。汤汁别收的太干，留点汤汁拌饭吃更香。
豆角煎鸡蛋

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用料
【鸭血|全家老少都很爱吃的4道家常菜，鲜香营养又健康，吃上既解馋又下饭！】主料豆角300克鸡蛋3个
辅料红椒3个精盐3克十三香1克食用油30毫升
做法
1.准备主要原材料。
2.豆角，掐掉两头的老筋后洗净，放烧开的锅中，先撒点盐和少量食用油，然后下豆角，焯烫2~3分钟左右，7成热时捞起来过凉水。
3.从凉水中捞起切成碎末，红椒去籽也切成碎末，全部装碗中。
4.磕入鸡蛋，撒入精盐，十三香。
5.加入半蛋壳量的过滤水，充分搅拌均匀。
6.锅中倒油，烧5成热时，下拌好的豆角蛋液。
7.中小火煎制一面定型后翻面。
8.另外一面煎好后关火，美味即成。