得会|金黄酥脆，不用菜都能吃2个，人人学得会！中薪|面皮|烧饼|面粉|油酥|保鲜

金黄酥脆，不用菜都能吃2个，人人学得会！
中国文化以及饮食是真的多，虽说并不是每一个美食都能传承下来，发展的很好，成为网红美食。但是这些美食也是在我们记忆深处的，是一代人的回忆。这份【缸炉烧饼】就是河北人们的记忆，是很多人小时候的回忆。缸炉烧饼是一个看上去金黄，闻上去喷香，吃上去酥脆的一个饼，它作为一个历史名吃，在河北地区其实是很出名的，是当地人必吃的一种美食，承载了一代人的记忆。

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所以在河北地区，很多人喜欢将缸炉烧饼作为早餐来吃，如果还配上一杯豆浆，那么口感绝对是更美味。并且就算没有菜，只吃饼，也是能一次就吃2个，很有嚼劲，很脆，所以大家很喜欢吃，还能吃了还想吃。并且缸炉烧饼做法也是人人学得会的，做法很简单。为了能让缸炉烧饼更好的传下去，下面就将改良了一点的缸炉烧饼的做法给大家说说。

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【缸炉烧饼】
我们只需要准备面粉、鸡蛋、白芝麻、油、盐。面粉可以买普通的面粉，也可以用小麦粉，家里正好还有面粉，我就是用的普通面粉做的。鸡蛋是在超市中买的，就是有着粗糙的外表，没有异味，晃动的时候是没有响动的。接着买上一些白芝麻就可以开始动手做饼了。

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【详细过程】
步骤1：在面盆中倒入560g面粉，然后打入一个1个鸡蛋、250g温水，取出一双干净的筷子，接着快速的搅动面粉，看到面粉把水吸干，成为絮状后就取出筷子。将手清洗干净，接着开始揉面团，揉到软硬适中光滑后就不用揉，这时候拿出保鲜膜开始松弛，大约30分钟。

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【得会|金黄酥脆，不用菜都能吃2个，人人学得会！】步骤2：然后开始做油酥，在另外一个面盆中倒入180g面粉，然后倒入100g植物油和一点盐，和油面皮一样，先用筷子速度的搅拌搅拌，因为没有放水，所以能很快的搅拌成团，这时候再拿出保鲜膜，并且盖上保鲜膜开始发酵，时间大约也在30分钟左右。

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步骤3：等到都松弛后将油面皮拿出，先放在案板上，接着用手按，按扁后就用擀面杖擀，直到擀成长方形的大面片就可以将也已经发酵好油酥放上去，先用刮刀将油酥整平整，然后将它铺在油面皮上，铺好粥就开始卷，一头卷到另外一头，然后切成小剂子，接着将剂子封好口，擀成长条形，并且上下对折一次擀长，再重复一次就送入烤盘，刷上水，撒上芝麻，15分钟后烤箱，烤20分钟就吃。

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一份金黄酥脆，有嚼劲缸炉烧饼就做好了。我是用上下火，200度烤了20分钟，大家可以根据对自己烤箱的了解进行调节。其次对折出层次的时候不要过分要求层次而多折，这样反而层次还不明显一些。总之缸炉烧饼大家是可以时不时的吃上一顿的，而且还可以放肉什么的，好吃，做起来也简单。