鲜嫩|饺子肉馅这样调，鲜嫩多汁，咬一口流油，美味饺子百吃不厌！中薪|美味|不厌|肉馅|顺时针

饺子是很多人都喜爱吃的美食，对于美食爱好者，当然希望自己在家也能做出美味的饺子。包饺子最重要的一个环节就是饺子馅了。

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大多时候我们都喜欢肉馅的饺子，特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的，各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜，基本上都是酸菜，白菜或芹菜~~~不过饺子好不好吃，肉馅的调制才是最重要的，我认为煮熟的饺子，一咬开里面有鲜美的汤汁，而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的。
今天就和大家分享一下饺子馅好吃的做法
食材：肉泥 700g、玉米 1根、香菇 500g、葱 7-8根、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、芝麻油、生油、白糖、花椒粉适量
做法：

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1、准备小半碗葱姜水（将葱段和姜末浸泡在清水中，用手搓揉出汁）

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2、肉馅剁碎或用机器搅碎。先倒入部分葱姜水，顺时针搅拌，待肉泥完全吸进水份再次加入葱姜水。

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3、调味：鸡蛋1颗、盐、白胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖（调料根据口味自调，每一种调料都不可过分多或过分少）。调料加入后顺时针搅拌均匀，使多种调味料融合一起。

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4、准备新鲜水果玉米一根，拔下玉米粒清洗干净沥干水份。同样顺时针搅拌至融合。

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5、新鲜香菇洗净，切末拧干水份。再调入少许虾皮，顺时针搅拌均匀。

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6、拌均匀的肉馅，加入适量生油搅拌融合（品类不限可用花生油，色拉油，菜籽油）
7、放入葱末，再次搅拌均匀

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8、最后一步是需要放入少量芝麻油，一是为了增香，还有就是锁住水分避免流失，加生油也是同样道理。

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9、最终肉馅是这种形态，馅料完全不松散，黏性很足，颜色稍白很弹。放入冰箱冷藏一会，就可以包好吃的饺子了。
【鲜嫩|饺子肉馅这样调，鲜嫩多汁，咬一口流油，美味饺子百吃不厌！】馅料可适当加入一些虾皮增鲜提味，能完全替代鸡精、味精。