家人|牛肉丸这样做还是第一次见，搭配沙茶酱，鲜辣又味美，家人特喜欢中薪|牛肉丸|沙茶酱|第一次|味

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在我们的日常生活中，相信对于牛肉丸这款食材来说，大家应该会非常熟悉。
尤其是在这个大冬天，如果在家中自己准备一个火锅，相信对于丸子类的美食应该是火锅必备的原料之一。
虽然对于大多数人而言，关于丸子类的美食大多数都与“汤”有关，并且很少有人把它用做家常菜的烹饪。
但对于笔者来说，但凡想要让菜品更加的丰盛，突发奇想的灵感总能为厨师带来不一样的美食创意。

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就好比今天分享的这款沙茶酱牛肉丸。
笔者把“网纹刀法”融入这款美食之中，加上沙茶酱和尖椒的调配，做出来的美食可谓是鲜辣又味美。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：沙茶酱牛肉丸。
【准备原料】：解冻的牛肉丸20颗，沙茶酱三勺，尖椒段六克（小米辣也可以），一勺蚝油，半勺料酒，半勺生抽，三克白糖，半克的盐和鸡精，香葱少许，水淀粉15毫升。

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第一步：首先按照下面这张图操作，先把牛肉对半切开，然后用“网纹刀法”在肉丸子的表面切出网格纹路，但不要把丸子切破哦，一般只要能切出半个丸子2/3的深度就可以了。

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第二步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把切好的牛肉丸子放入其中，炸四分钟左右捞出控油。

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第三步：锅底留油，先加入葱花和尖椒段爆香，然后再把准备好的沙茶酱倒入锅中，加入预先准备好的蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，15ml的清水，适当翻炒一分钟。

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【家人|牛肉丸这样做还是第一次见，搭配沙茶酱，鲜辣又味美，家人特喜欢】第四步：最后把处理好的牛肉丸倒入锅中，大火翻炒两分钟左右，加入少许的水淀粉勾芡，之后就可以出锅品尝了。

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不知道对于今天这款沙茶酱牛肉丸的整体做法，你是不是已经学会了呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。