糖醋里脊作为经典传统名菜之一，是很多家庭饭桌上的必备菜品。但是，关于糖醋里脊究竟属于哪个菜系的讨论却一直十分热烈。毕竟糖醋里脊是以酸甜可口，让人食欲大增著名的，在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里头都有这道菜。虽然争论不休，但是不难看出，这道菜的名气还是非常大的。饭店里的糖醋里脊是非常受欢迎的，在一众的大鱼大肉中，这道荤菜显得就有一些特别了。其他荤菜似乎都带有一些跟“油”相关的特征，然而只有这道菜，远远看上似乎就像是一道素菜。外边的糖醋汁让你忘记其实它的内里是上好的里脊肉。肉的油腻感被糖醋汁的酸甜感所冲淡，味蕾的冲动让你忘却了大鱼大肉带来的油腻感，一口下去只有酸甜和肉的香气，这样的体会着实让人欢喜。

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这个时候，可能有一些人就会有一些疑问了。总不能每次想吃糖醋里脊的时候，就跑出饭店点一份吧。而且，现在猪肉这么贵，糖醋里脊肯定也涨价了。这话不假，然而想吃是可以自己动手做的呀，这样不见安全，而且相对来说是比较省钱的一种方法。这个时候就又有疑问了，那么糖醋里脊究竟该如何做呢？下边，小编就奉上今天的食谱，让这个食谱来告诉你，糖醋里脊怎么做才更加美味！【原料】里脊肉；胡椒粉；盐；料酒；鸡蛋；红薯粉；白菜叶；番茄酱；白糖；白醋；盐；水淀粉；白芝麻

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【制作步骤】1里脊肉切成厚片，然后将厚片切成粗条状2将肉放入容器内，然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒，抓匀3向抓匀的里脊肉中加入一个鸡蛋，一把红薯粉和少许的清水，抓匀4抓匀之后，要再加少许的肉，这样可以使肉更加滋润，继续抓匀备用

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5锅烧热之后，向锅中加入菜籽油7等油温六七成热的时候，把肉放进去炸一下。炸肉的时候一定要一条一条往油锅里放，不能一团直接放进去8等肉炸至金黄色，就可以捞出来了，放在一旁控油备用9装菜的盆子洗干净，放上几片洗干净的白菜叶子

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10锅留底油，加入适量的番茄酱和白糖，小火慢慢炒番茄汁11炒一会儿后，加入一丁点的白醋，适量的盐，然后放入水淀粉勾芡一下12放入炸好的里脊肉，翻炒，让每一个里脊肉都裹上糖醋汁13再撒入一把白芝麻，翻炒几下，出锅，装入铺有白菜叶的盘子中。一道美味的糖醋里脊就做好了

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【小贴士】1里脊肉一定要切成粗条状，这样才更好看2油炸的时候，里脊肉一定要一条一条地放进去，这样后续裹糖醋汁的时候才会更加均匀3记得一定要在盘子中放入白菜叶，这样做的目的是吸油，让油少一点

• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
• 馒头|全麦馒头学我这样做，松软好吃，孩子的营养早餐首选
• 肉馅|百吃不厌的西红柿猪肉饺 孩子们都爱吃，你会做吗？
• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
• 滑入|口水鸡这样做太好吃，嫩滑入味，鲜辣爽口，老少皆宜的肉食凉菜
• 下饭|萝卜不仅可以用来做炖汤，奶奶教我这样做，清脆爽口，超级下饭
• 开胃|草鱼这样做味道超级赞，鲜嫩无腥味，香辣可口又开胃
• 美食|茄汁排骨这样做太美味，只需3步就能上桌，嫩滑爽口，家人特爱吃
• 米饭|豆腐这样做，比吃肉还费米饭，不吃到撑也停不住嘴，太开胃解馋了，好吃