大噶吼哇，我是雷厨师，一个天天自己做饭的厨师，即使食材简单，也能做出色香味俱全的菜肴，快关注我吧。

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害怕秋天吃多了肉长胖的朋友，可以想办法多吃点白菜，其维生素含量很高，价钱又不高，量还很足。到了季节白菜只有八毛多一斤，简直是太便宜了！今天我雷厨师带来的也是一份白菜，不过是白菜的孩子：娃娃菜。稍微贵了一点点，一顿也就两块钱左右。秋分来临，不要忘记娃娃菜哦，营养丰富又十分便宜，老人小孩都爱吃！

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【白菜酿肉】食材：娃娃菜，香菇，胡萝卜，猪肉，白胡椒粉，水淀粉，剁椒酱，蚝油，生抽，料酒，食用油，盐巴做法：把洗净搅成肉泥的五花肉（纯瘦肉也行呀）与一茶匙料酒，一茶匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙白胡椒粉，半茶匙盐，一茶匙适用油，顺着同一个方向搅拌上劲。

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2、然后我们准备几个洗干净的香菇和一个小胡萝卜，切成丁，有绞肉机的话用绞肉机把他们搅碎，然后和肉泥搅在一起，朝着同一个方向搅拌上劲。

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3、将娃娃菜的叶子掰下来洗干净，放入烧开的沸水中，焯水3分钟然后捞出降至室温备用。

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4、锅中加入水烧至沸腾，放入已经卷好的娃娃菜肉卷，上火蒸二十分钟左右，就可以食用了。

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5、然后我们来调制一个美味的酱汁吧！将蒜末放入锅中爆炒直到出蒜香味，再加入一勺剁椒辣酱，爆炒出香味，加入一茶匙生抽，一茶匙蚝油，适量的水淀粉，煮到汤汁收浓。

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6、在娃娃菜卷肉上浇上酱汁，撒上美味的葱花用来点缀就可以端上餐桌啦。香味扑鼻十分美味。白菜正式秋冬的应季蔬菜。喜欢的朋友们

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1、泡发香菇的时候，加一茶匙盐，两茶匙淀粉。盐可以杀死细菌，淀粉具有较强的吸附性。这样才能吧香菇洗干净。2、一般一盘白菜肉卷有10个，但是可以多煮几片娃娃菜的叶子，否则菜叶子破了就没有备用的了。3、剁椒酱的量可以根据自己的口味加减，少放一点会更好吃。4、卷菜的时候可以先从硬梗的地方卷起，煮过的菜梗不会很脆，卷起来也不会很容易散掉。5、肉馅中还可以加入自己喜欢的蔬菜粒，莴笋或者竹笋也是不错的选择。

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这道菜是我老家的一道菜，每到秋天家里的长辈就会给我们做，这道菜里有着雷厨师的回忆，雷厨师自己也非常喜欢这道菜的风味，今天分享给大家希望大家也会喜欢！希望大家喜欢我的文章，欢迎点赞收藏转发呀！每日更新好吃的饭菜，欢迎来看呀！欢迎关注！

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