大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享的是居家快手做蛋挞。蛋挞在日常生活中应该属于最常见的甜品之一，大家最先了解他的地方莫过于KFC。也就在笔者小时候，虽然蛋挞那时候是稀罕货，要到城里才能吃到，但每逢笔者考试考的不错的时候，父母也会带着笔者出去吃一顿，以便鼓励鼓励我。而现在生活条件好了之后，虽然笔者已经有经济能力自己买蛋挞吃了，但是却想着在家自己做一下，培养一下饮食方面的技能。如果你也对蛋挞情有独钟的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

文章图片
准备原料：纯牛奶两百毫升，鸡蛋2-3个，白糖30克，现成的蛋挞皮10个。在这里的话笔者就不解析蛋挞皮的详细操作过程呢，之后笔者会另起一篇专门写蛋挞皮的制作，在这里的话，笔者的蛋挞皮是在蛋糕店买现成的，这样一来可以防止自己因为蛋挞皮而使做的蛋挞失败，二来还可以节省繁琐的工序。对于这一步而言，笔者没有选用淡奶油，旨在烹饪过程尽量还原的简单，还望见谅。

文章图片
第1步：首先我们准备一个大一点的碗，依次倒入鸡蛋，白糖，纯牛奶，用打蛋器不停打蛋两分钟。随后我们准备一个滤网，把打制好的牛奶蛋糊过滤一点。

文章图片
第2步：之后我们先180°预热烤箱五分钟，然后把蛋挞皮放在烤盘中，把准备好的牛奶蛋液均匀的倒在蛋挞皮中，然后上烤箱，180°烤16分钟即可。

文章图片
对于以上的步骤而言，关键点有两个。其一就是打制的蛋奶糊一定要充分融合，所以两分钟不停打制是最低时限，之后我们用滤网过滤一遍，也是为了让做出来的口感更加的细腻嫩滑；其二就是再倒入蛋奶糊的时候，容量只能占到蛋挞皮的8分满就行，切勿倒满哦！

文章图片
成品效果图：这样做出来的蛋挞是不是很简单呢？而且笔者的这道蛋挞是还原了最简单的烹饪步骤，全程全蛋打制，无需淡奶油，两步就能完成蛋挞，而且做出来的蛋挞皮脆嫩滑又香甜，一点也不比蛋糕店中买的差哦。如果你平时也爱吃蛋挞的话，不妨在家自己动手做一下吧。
【 居家|居家快手做蛋挞，全蛋打制，无须奶油，2步完成，皮脆嫩滑又香甜】

文章图片

• 简单|生菜虾皮炒饭，简单快手方便餐
• 值得|分享几道清淡的快手菜，做法简单，而且美味，值得推荐！
• 膻味|快手羊肉，几分钟搞定一道菜，香气四溢，好吃又没有膻味
• 家常菜|中秋家宴，分享10道家常菜，好吃又快手，招待客人也有面
• 凉拌菜|5道精选快手凉拌菜，道道让你流口水。非常适合上班族！
• 辣椒油|10分钟5道快手凉拌菜，夏天必备，好吃不胖。非常适合上班族！
• 打发|教你用2根香蕉，2个鸡蛋，1碗面粉做蛋糕，免打发，新手一次成功
• 嫌少|这几道快手小炒是老公最爱，每次煮一锅米饭都嫌少。
• 1茶匙|美味川菜鱼香素肉丝，15分钟快手小炒，下饭一流
• 动手做|不用烤箱也能做蛋糕，蛋糕店卖的超贵，自己动手做，懒人也能速成