文章图片
现在正是食用长豆角的应季时间，刚摘下来的长豆角不管是炒菜还是凉拌都很好吃，今天做一个荤素搭配的长豆角，味道香、口感棒，特别好吃下饭。

文章图片
【肉末长豆角】
食材：长豆角、猪肉
辅料：大蒜、生姜、红辣椒、花椒
调料：白糖、食盐、料酒、生抽
做法：

文章图片
1.长豆角最好选择嫩一些的，把长豆角摘洗干净后切成长段。

文章图片
2.猪肉一块先切成条，再改刀切成肉丁，猪肉可以用稍微肥一些的，这样炒出的菜肴更好吃，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好一同放入碗中，再加入适量的花椒和红辣椒。

文章图片
3.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油，这样可以形成油膜，使焯水的长豆角保持翠绿颜色，把长豆角焯水2分钟。

文章图片
4.另起锅加入少许植物油，先下入肉丁多煸炒一会，直至炒出猪肉中的油脂，把肥肉的部分都炒成“油渣”。

文章图片
5.接着下入姜蒜、花椒和红辣椒，再淋入3克料酒，煸炒一会爆出辅料的香味。

文章图片
6.然后下入焯水后的长豆角，煸炒30秒左右，把长豆角炒香。

文章图片
7.最后加入1克白糖提鲜、2克食盐和3克生抽调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
【 豆角|长豆角这样做太香了，不用过油的方法，鲜香入味，吃一口就喜欢上】

文章图片

• 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
• 馒头|全麦馒头学我这样做，松软好吃，孩子的营养早餐首选
• 搭配|大年初一，吃团圆饭少不得这3样下酒菜，搭配合理，陪长辈喝一个
• 好吃|豆腐这样做太好吃了，放肉末用砂锅煲出香味，上桌后总是秒光盘
• 滑入|口水鸡这样做太好吃，嫩滑入味，鲜辣爽口，老少皆宜的肉食凉菜
• 下饭|萝卜不仅可以用来做炖汤，奶奶教我这样做，清脆爽口，超级下饭
• 开胃|草鱼这样做味道超级赞，鲜嫩无腥味，香辣可口又开胃
• 长大|我敢说你一定是吃了这些零食长大的，最后一个女孩们都吃了
• 美食|茄汁排骨这样做太美味，只需3步就能上桌，嫩滑爽口，家人特爱吃
• 店内|“贼好吃，贼实惠！”长宁新开了一家正宗东北烤肉店