甜脆|金秋十月，罗田甜柿，甜脆可口，你吃过吗中薪|罗田|十月|柿子|罗田县

金秋十月，是果实压满枝头，万紫千红的丰收季节。农谚“七月小枣八月梨，九月柿子红了皮”。这首《咏柿》勾起了人们对柿子绵软润口、丝丝入扣之口感的向往。尤其是这个秋日时节，正是当时。对于大多数人来说，“柿子挑软的吃”是种常识，但是，世上还有一种脆脆的柿子，比如，罗田的甜柿。湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田为“中国甜柿之乡”，罗田甜柿是不经人工脱涩即可食用的自然脱涩品种。罗田甜柿是一种水溶性膳食纤维的天然绿色水果，果实橙黄色，果面富有光泽，清香诱人，营养极其丰富。

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罗田县錾字石甜柿，是原产我国唯一的完全甜柿，果实在树上成熟时自然脱涩，味独特，有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“国际珍品”。有900余年的栽培历史，罗田甜柿风味独特、鲜美、艳丽、爽口等特点。现有百年以上的古大甜柿树5000多株，其中錾字石的甜柿久有盛名。2001年，国家林业局批准命名罗田为“中国甜柿之乡”，錾字石村在2014年还被中国园艺学会柿分会评为“中国甜柿古树群落”。到了每年的十月中上旬，村前屋后，大大小小的柿子树上，缀满了橙、黄色的柿子。

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俗话说，柿子专挑软的捏，但在湖北省罗田县，人们却偏爱吃刚从树上摘下来的硬柿子。刚从树上摘下的柿子，外表看上去，除了个头比其他柿子稍小外，没有什么区别，橙中带黄，水灵灵的，一口咬下去，香甜脆嫩。作为常识，人们都清楚，刚从树上摘下的硬柿子，是不能吃的，要等到放软脱涩，才能食用，故民间有“柿子专挑软的捏”之说，而罗田县的柿子则是在成熟时自然脱涩，摘下来即可食用，且硬的更好吃，成为专拣硬的“捏”的特殊柿子！正是这种以“硬”而甜的特性当地人更骄傲地称它为：“天下第一柿”！

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罗田甜柿属于脆柿，与市面上大的软柿子不同，其特点个头中等偏小，表皮色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。柿子有甜涩之分，相较于涩柿和软柿，罗田甜柿吃起来甜脆可口，果肉上有小黑丝表示已达成熟，甜度更佳。在秋高气爽的十月，当你趁登高之际踏一片白云，从罗田三里畈富居寨的山顶向下望去，便可见一片片橙红泼洒在寨下的丛山幽壑之间。山有高低向背，色染肥瘦浓淡，这里，就是中国甜柿的原产地——錾字石古柿树村。每年寒露前后，柿子正红，柿乡宛如一幅写意的中国画。深秋，当您走进古柿树村，便如同翻开一册多彩的画卷。山坡上、田埂边、屋檐下、水塘畔，流连着观光的游客；采柿的、拣柿的、挑柿的、晒柿的，乐坏了忙碌的柿农。秋天的柿子园最热闹，喜鹊喳喳叫，蜜蜂嗡嗡飞，车笛声声唱，游客笑语频。柿子如火，在秋阳的透射下闪闪发光，燃烧着湛蓝的天空。柿乡的秋天，犹如一幅幅山水、人物、花鸟画展现在人们眼前。

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罗田錾字石的甜柿，以其皮薄、肉嫩、个大、核少、汁多、糖浓等特点，被列为全国八百多种柿子品种中的最优品种。錾字石的甜柿，主要分布在关帝屋、熊家垸、丛林屋、二房垸一带。关帝屋垸中的两棵百年老树被列为罗田县第六、七号柿树。罗田的天然脱涩红柿子，皮薄肉厚、甜蜜软糯，果色鲜艳、甜脆可口，从树上新鲜摘下后，无需催熟、即摘即吃。小伙伴们，金秋十月，罗田甜柿，甜脆可口，你吃过吗？延伸 · 推荐富平柿饼，柿霜是自然形成的，甘甜味美，你吃过吗？砀山酥梨，果肉细腻，甜脆无渣，你吃过吗？山西玉露香梨，酥脆爽口，浓甜如蜜，你吃过吗？金秋十月，大荔冬枣，脆甜可口，你吃过吗？金秋十月，烟台栖霞苹果，汁水充足，果肉脆嫩，你吃过吗？