土豆|受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！中薪|美味|家常菜|回家|生抽

酸辣脆猪皮

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炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。
3、把泡好的猪皮切成细条。
4、起油锅，放入姜片爆香。
5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
8、放入洋葱，快速翻炒。
9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
猪血炖豆腐

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材料：猪血 250g、豆腐 250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、酸萝卜适量
做法
1.猪血切好、酸萝卜切丝、豆腐洗好，切好。
2.起锅烧油，放猪血炸。
3.然后放豆腐一起炸。
【土豆|受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！】4.再放酸萝卜。
5.稍稍翻动几下，放盐和生抽，即可出锅。
粉蒸排骨

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食材准备：排骨，大土豆或者用红薯，南瓜都可以。1袋粉蒸肉专用粉，适量五香粉，胡椒粉，生老抽，鸡精，盐，料酒，蚝油，姜丝、葱花
方法：1.把排骨砍段，取干净里面的碎骨头，然后把水分擦干倒入一个干净的碗里。倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，姜丝，盐进行腌制。当然如果用五香味道的蒸肉粉，就可以不加五香粉了。
2.用手翻转搅匀就在碗表面封一层保鲜膜，再放在冰箱冷藏室里冷藏上1小时。等腌好了再把土豆进行处理，不然土豆很容易氧化。把土豆削皮切块，尽量弄平整一点再摆放在盘子底部。
3.把排骨一块一块的夹出开，放在蒸肉粉上面均匀的裹上一层，然后摆放在土豆块上面。如果是喜欢味道重一点的朋友，那在裹排骨之前，在排骨上抹一点豆腐乳的酱。
4.等所有排骨都裹上蒸肉粉并摆好盘了就把排骨端进蒸锅里，等蒸锅开了就把火转成中火或者小火，蒸1个小时差不多就好了。蒸好了就往蒸肉表面撒一把葱花，浇一点香油，让蒸排骨的香气愈发充足浓厚。
排骨烧鹌鹑蛋

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用料
主料小排400克鹌鹑蛋250克
辅料老抽1茶匙生抽3茶匙炖肉料包1个香葱适量生姜10克冰糖15克食盐适量料酒适量
做法
1.主要食材：小排、鹌鹑蛋
2.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
3.所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
4.排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
5.锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
6.炒至排骨上色
7.加入适量热水，大火烧沸后改小火烧20分钟。
8.大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
9.烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
红烧肉

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准备食材：五花肉，葱，姜，蒜，香叶，冰糖，生抽，老抽，大料，桂皮，料酒，盐
具体做法：1、将买回来的五花肉用水泡一会后洗干净，然后切成大小合适的小块。锅里放入适量的水，切好的五花肉放下去，加一两勺料酒煮开焯一下。
2、水开后再煮5分钟左右，撇去表面的浮沫，把五花肉捞出来沥干水分备用。为了让五花肉吃起来不那么油腻，我们现在把肉煸一下，顺便定型。锅烧热，转小火，放入五花肉慢慢煸出油，炒好后装盘备用。
3、锅洗干净，放入少量的水，加入冰糖，水和糖的比例是1:1。开小火，不停地搅拌直至冰糖融化，颜色变成焦黄色。
4、马上倒入五花肉翻炒，炒匀后加入热开水，水量没过五花肉即可，加入葱姜蒜，香叶，大料，桂皮，生抽，老抽，这些调料加少量的就够了，太多了味道太重，会盖住了肉香。
5、盖上锅盖，烧开后转小火炖40分钟，加入适量的盐调味，开大火收汁，红烧肉就可以出锅啦，撒上一些葱花做装饰更好看。
蚝油杏鲍菇

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【口味】鲜香。
【食材】杏鲍菇、葱、蒜、青红椒、糖、淀粉、蚝油、生抽、白胡椒粉。【蚝油杏鲍菇的做法】
杏鲍菇改刀成条，切成1cm左右的小粒备用，尽可能规整一些，这样成菜会更漂亮。葱也切成粒，大蒜对半切开，青红辣椒切小块。准备一个空碗，调入1勺淀粉、小半勺白胡椒粉、大半勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、8勺水搅匀。
油温5成热，下入杏鲍菇，保持中火把一面煎出焦黄色就可以翻面了。等杏鲍菇煎到金黄、有香味溢出的时候，下入葱蒜粒炒香，炒香之后下入青红椒，紧接着淋入酱汁，转大火快速翻匀。青红椒30秒就能断生，大火收浓汤汁就可以出锅啦！