水分控干|立冬后，吃饼干面包不如吃它，香甜酥脆，一周做2回，太好吃了中薪|面包|饼干|一周|立冬|大米

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！立冬以后，天气一天比一天冷了，最近这几天，最高温度也就是15度左右吧，尤其是一早一晚的，出门就很冷，只有中午这几个小时，温度才会稍微高点，天气变冷的原因，我也不愿出去了，每天宅在家里研究美食，除了做三餐以外，还喜欢做一些零食，今天我给大家带来一道家庭版米老头，自己做的米老头，吃起来焦香酥脆，而且不放各种添加，给家人吃起来特放心，天冷了，教你在家做米老头，做法简单，焦香酥脆，比买的还好吃！

文章图片
说起米老头，大家都吃过吧，这是生活中常见的零食，每个超市都有卖米老头的，在外面一包米老头，也就是400克左右，就得花15块钱，如果自己在家做，成本都不到6块钱，不仅价格实惠，而且吃起来也放心！做米老头的时候，需要大家掌握2个小技巧，第一，大米洗干净不要直接上锅炸，应该多加一步，把水分控干，这样大米粒粒分明，炸的时候，不容易往外溅油，第二糖液熬好后，把准备好的食材放进去搅拌均匀，装在模具中，要按压紧实一点，这样米老头才会更好吃，切得时候，也不容易散开，大家做米老头的时候，掌握好这2个小技巧，米老头口感焦香酥脆，比买的还好吃！

文章图片
自从我学会做米老头后，我家一周做2回，每次做上一份米老头，大人孩子都抢着吃，做米老头的时候，可以加上自己爱吃的干果、或者是红枣、葡萄干等，放什么食材都可以，只要是符合家人胃口即可，好了不多说了，下面我就把家庭版米老头详细的做法分享给大家，立冬后，吃饼干面包不如吃它，香甜酥脆，一周做2回，太好吃了！【食材】：大米、白糖、红枣、葡萄干、黑芝麻、蜂蜜【具体做法】

文章图片
准备一碗大米，先淘洗干净，再把大米的水分控干，在葡萄干中加上一勺面粉抓拌均匀，再用清水洗干净，把红枣去核切成小块。

文章图片
大米水分控干后，在锅里倒上油，油温五成热时，把大米放进去炸，用勺子不停地翻动，把大米炸的蓬松，表面金黄出锅，另起锅倒上半碗清水、白糖100克，开火加热，把白糖熬化，熬到起泡时，加上适量的蜂蜜搅拌一下，再加上葡萄干、红枣、大米、黑芝麻翻拌均匀。

文章图片
准备一个模具，在底部铺上一层油纸，把大米倒进去，用铲子把表面抹平、按压紧实，先自然晾凉，然后脱模切成小块，这样就可以开吃了。

文章图片
以上就是家庭版米老头的做法，你们都学会了吗，米老头是生活常见的小零食，是由大米或者是小米做出来的，加上自己爱吃的干果，吃起来会更符合胃口！其实米老头的做法很简单，只要是家里有大米和干果，简单几步就搞定，喜欢吃米老头的朋友们，别再出去买着吃了，有时间买点食材，在家做着吃吧！有很多朋友都爱吃米米老头，因为米老头就是用大米做的，大米是家里的主食，如果用大米做点零食吃，会更符合家人的胃口，做米老头的时候，尽量选一些长大米，因为长点的大米，切得时候，不容易松散！