说起小时候的记忆啊，那可能说上很久也说不完，小时候总有许许多多的趣事，长大了之后也记忆犹新。小时候总是伴着长大，长大了之后呢，又发现其实最快乐的往往都是儿时的时候。哎，扯得太远了，今天给大家介绍一种东北独特的美食，我不知道是不是只有东北有哦，但是小时候这个东西确实给我留下了很深刻的印象。就是用猪板油做得—油滋啦，说是这个名字，但是我也不晓得是否有其他的名字，而且小时候我是生活在姥姥家，可能因为口语的关系或者是说惯了的原因，油滋啦最后一个字的发音是leng这个读音，轻声。

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反正姥姥在我小的时候一般都是在过年那段时间，就会掏出来一个大罐子，大罐子里面是满满的猪油，然后做出来的，肯定会很腻，一般我都是陪着炸土豆一起吃的，别提多香了！那接下来就给大家介绍一下，具体的做法是什么，大家也都去试试！油滋啦！用料：猪板油，肥肉，腰子，连襟儿做法：1.将买回来的板油用温水洗一下，切块大一点，否则炸完后会很小而且容易糊，腰子切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右块，瘦肉直接扔两大块进去就行。2.材料冷水下锅，水的量没具体要求，多加就多熬一会儿，开大火，不时地撇下浮沫，水开之后就转中小火。

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3.仔细观察一下锅内，水没有了之后就开始出油啦，这个时候就要转小火慢慢熬。4.等油脂基本出来之后，要常搅动，最终炸成金黄色就可以了。5.然后盛盘，出锅，完美结束！哦对了，吃的时候蒸一下会更好吃哦6.剩下的油也不要浪费，将油渣过滤之后就是猪油了！用途也很广泛，放凉之后把猪油放冰箱冷冻保存就好啦！

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虽然看起来步骤很多，但是细心一些的话，就会发现还是很简单的，别看卖相一般，真的很香！，怎么样，是不是很想尝试一下，哦对了，记得一定要配上解腻的食物一起，要不然你就会发现你吃不了几口的哈哈！

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