包子|玉米面这样做简单快捷,暄软喷香,比包子馒头好,中老年人要多吃
秋天是收获的季节,这几天回老家看到老妈在房顶晒了很多的玉米,黄灿灿的特别惹人爱。就和老妈说起了玉米面的吃法,老妈说:常年吃玉米面很有好处,尤其老年人。
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其实早上的早餐,我总会照顾到孩子和老年人,不但有孩子喜欢吃的,还有利于老年人健康的早餐。这样用玉米面做比包子油条都好,老妈老爸常年都吃,身体棒棒哒。大家都知道秋冬手脚经常会冰冷,其实那是血液循环慢的原因。玉米粉含有丰富的营养物质,以及胡萝卜素,核黄素等。经常吃不但可以保护皮肤、促进血液循环,还可以降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老等,也是是我们经常吃的一种粗粮。我这样简单的做成小饼,只要做对这一步,喷香软和特好吃很受家人的欢迎,连孩子都喜欢。
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玉米面在我们北方就是一种粗粮的存在,家家户户都会有,手巧的主妇就会做成玉米面饺,玉米面面条,玉米饼,窝窝头,贴饼子等等,可以说多种做样。从老妈那里拿回了今年新掰的玉米磨成的玉米面,喷香特别棒。今天咱就和大家分享一款简单易做,暄软好吃的玉米面饼。
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先把玉米面用开水烫一下,去掉玉米面的腥气味,稍微放凉,再加入酵母和水稀释的酵母水和成软一些的玉米面团。
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盖上盖子,放到温暖的地方静置发酵一会,上面有裂纹就是发酵好了。
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拿出面团稍微揉一下,分成小剂子,撒干玉米面防粘。
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全部用手团圆,按扁,做成小饼的形状。
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电饼铛预热2分钟,放入少许的油,把小饼放入。
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两面煎至金黄,熟透直接拿出即成。
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这样做出来的玉米面小饼,暄软喷香超好吃,连孩子也很喜欢。
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峰儿话语:
1,玉米面会有玉米的异味,用开水烫一下,可以很好的去除异味,做出的小饼喷香好吃。
2,电饼铛烙制2~3分钟就可以,不要时间太长烤干了。如果没有电饼铛也可以用平底锅来代替,小火烙制即可。
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