值得|受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试中薪|家常菜|营养|家人|值得

干锅带鱼

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食材：带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法
1、带鱼处理干净，清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。
3、锅留余油，放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
香芹炒大肠

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材料：猪大肠350克，香芹100克，红椒丁50克，蒜姜片10克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，鲜露5克。
做法
1.将猪大肠处理干净后，入锅煮制熟透。捞出用刀切成块待用。香芹切成段，红椒切成丁：
2. 热锅冷油后，放入蒜姜片和红椒丁爆香。放入切好的猪大肠块，烹入料酒炒香后，接着放入调味料炒均。倒入香芹大火煸炒制香即可！
南瓜烧肉

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食材：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐
做法：
1、南瓜洗净斩成小块，五花肉切成小块在热水里焯一下；
2、将飞水的五花肉块放在锅里，小火慢炒，加入生抽、老抽和料酒上色调味；
3、倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片；
4、放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖；
5、等肉七成熟时，加一小勺盐，放入南瓜，翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂即可。
青椒酿肉
用料：青椒 4个、肉馅 200克、鸡蛋 1个、料酒 1汤勺、生抽 2汤勺、老抽 1汤勺、蚝油 1汤勺、葱姜蒜末少许、糖 1汤勺、淀粉适量、盐 1茶勺、鸡精少许；
做法
1.把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀；
2.青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去；平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色；
3.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可出锅；
金针菇炒蛋

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做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
麻油拌鸡胗

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材料：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油
做法：
1.鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；
3.关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
湘味酱椒猪脚皮

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做法：
1.猪脚皮切成条状，放入大碗中；
2.酱椒小米椒剁碎，加入盐豆鼓，用酱椒汁浇制侵泡；
3.然后放入鸡粉耗油冷却；把冷却的酱椒汁铺盖在猪脚皮上；
4.撒上事先切好的鲜椒颗粒和姜蒜末，如蒸锅蒸至肉皮酥烂（15-20分钟）；
【值得|受家人欢迎的几道家常菜，好吃又营养，值得一试】5.最后开锅鲜香辣扑鼻而来，撒上葱花即可