身体提供大量的热能，在欧美地区，土豆是第二主食，土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%，100克土豆中能量有318千焦，钾含量为200-340mg，胡萝卜素12-30mg，除此之外，土豆中也含有丰富的B族维生素，烟酸等维生素及矿物质。
【猪肉炖土豆】
原料：猪五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐、食用油1小勺、大蒜、香葱、冰糖2粒；
做法：

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1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

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2、煮过的五花肉捞出来切大块；

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3、切成大小合的块状，

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4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

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5、把肉块中的油脂煸出来；

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6、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

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7、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

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8、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

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9、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

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10、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

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11、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
【 差不多|土豆这样做才好吃，软糯香爽最下饭菜谱】

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